医学院

4月22日下午，江西工商职业技术学院医学院于医学院党员活动室组织开展本学期第九次业务学习。本次的学习聚焦于《从实验室到未来餐桌：人工合成淀粉的技术革命》，学习由药学教研室主任万安露主持，涂安老师主讲，医学院院长助理马蓉、教学科长王桂梅及全体教师参加。

涂安老师就人工合成淀粉技术的出现展开讲述，这项技术的核心在于它突破了传统生物合成淀粉的路径限制，通过一系列复杂的化学反应和生物催化过程，在实验室环境中直接将二氧化碳等简单物质转化为淀粉。这一过程不仅大大缩短了生产周期，从传统的农作物生长周期数月甚至数年，转变为实验室中几天甚至更短的时间内即可完成淀粉合成，还能够精准控制淀粉的产量和质量，根据不同的需求生产出特定类型的淀粉，满足食品、工业等多个领域的多样化需求。

涂安老师从技术原理上进行分析，首先，需要将二氧化碳等原料进行高效的固定和转化。科研人员通过设计特殊的催化剂和反应体系，使二氧化碳能够顺利地参与到反应中，转化为一系列中间产物。然后，借助生物酶的催化作用，这些中间产物经过一系列复杂的代谢途径，逐步合成出淀粉分子。在这个过程中，每一个步骤都需要精确的调控，包括反应条件的优化、酶的活性维持以及产物的分离纯化等，任何一个环节出现问题都可能导致整个合成过程的失败。这背后凝聚着众多科研人员多年的心血和智慧，他们不断探索、创新，攻克了一个又一个技术难题，才使得人工合成淀粉从理论走向了实践。

涂安老师表示，当我们展望未来，人工合成淀粉技术的应用前景无疑是极为广阔的。在食品领域，它将为解决全球粮食安全问题提供一种全新的思路。随着人口的持续增长，对粮食的需求也在不断增加，而土地资源却日益稀缺。人工合成淀粉可以作为一种重要的补充，通过在实验室中大规模生产淀粉，减少对传统农作物种植的依赖，从而缓解粮食供应压力。而且，这种合成淀粉可以根据不同的口味和营养需求进行定制，开发出各种新型食品，满足人们对健康、美味食品的追求。

总之，人工合成淀粉技术是一场具有深远意义的技术革命。它不仅为解决人类面临的资源和环境问题提供了新的途径，还将推动食品、工业等多个领域的创新发展。虽然目前仍面临一些挑战，但随着科学技术的不断进步和科研人员的不懈努力，相信人工合成淀粉技术一定能够克服困难，从实验室走向未来餐桌，为人类创造更加美好的未来。

撰稿/涂安

拍摄/曾晓慧

编辑/杨淇鑫

一审一校/艾旸宇

二审二校/杨煌燕

三审三校/马蓉 付伟