为提高食堂从业人员“人人讲安全、个个会应急”的防火安全意识，增强自防和自救能力。10月23日下午，学校保卫处、后勤处组织食堂工作人员在芒果青年食堂·武功山餐厅大门口东侧空地开展消防安全培训、灭火器实操实训、应急疏散演练，学校保卫处周圣华处长、食堂管理员涂健经理及食堂从业工作人员代表约100余人参加。

培训中，周圣华详细讲解了油锅起火、电器、电线起火特点和灭火要点，发生火灾如何自救、如何组织人员讯速疏散等，讲述了便携式灭火器的使用方法及注意事项、消火栓及栓内水带的使用方法、灭火毯使用方法，简易防毒面具的使用方法。同时进行操作演练，食堂管理人员和从业人员在保卫处工作人员的指导下现场实操使用灭火器对明火进行灭火。

本次食堂消防安全演练是严格按照演练方案进行。模拟火灾发生后，警报声响起，迅速启动应急疏散演练预案，管理员及员工分工明确，使用灭火器进行初期火灾灭火，疏散就餐人员和维持现场安全秩序，及时拨打火警电话，按照预定的逃生路线，专人负责维持秩序，避免发生拥挤、踩踏现象，有序撤离到食堂外面指定的安全区域。同时进行实操灭火演练，食堂各班组代表在学校保卫处工作人员的指导下进行明火扑灭，熟练掌握消防器材使用方法和技巧。

食堂集中开展消防培训和应急疏散演练活动，不仅检验了食堂管理人员和食堂工作人员的消防安全意识和应急处置能力，也为食堂的消防安全工作提供了有力保障。通过此项活动，相信在演练中不断提升消防技能的同时，我校食堂能够更好的为师生做好优质服务，继续凝心聚力，与时俱进，开拓创新，营造更加安全、更加放心的校园餐饮环境，为学校高质量发展再添新笔。

（图文/周圣华）